菜谱大全

做法

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  1.红辣椒，五花肉，生姜。

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  2.五花肉中加一勺食盐、适量淀粉抓均匀，腌制十分钟。红椒洗净去籽切成小段。生姜切丝。

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  3.起锅，加适量油，油温六成，加姜丝爆香。

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  4.加入五花肉片，翻炒。

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  5.炒至五花肉变色，加一勺料酒。

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  6.继续翻炒至五花肉出香味，肉皮微焦。

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  7.加入红椒段。

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  8.翻炒至红椒断生。

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  9.加一勺食盐，翻炒均匀。

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  10.再加少许清水，焖一会。让两种食材味道更加融合。

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  11.焖至锅中汤汁渐浓，加半勺白糖提鲜。

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  12.翻炒至收汁即可出锅。

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  13.盛出，装盘。

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  14.色泽明亮，香辣可口。

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  15.红椒炒肉，营养美味又下饭。

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